Carrés moelleux au citron pour la ronde interblog #18

Aujourd'hui c'est la 18ème édition de la ronde interblog toujours organisée par Sorcili, Melle Banane et Minnistephie.

Je suis allée piocher une délicieuse recette de carré fondant au citron chez Karine du délicieux blog "Cuisine d'ici ou d'ailleurs" et c''est Stelline du non moins succulent blog "Deux Z comme pizza" qui est venu piocher chez moi!!

Place à la recette!!!

 

Ingrédients:

• 150g de beurre ramolli
• 175g de sucre cristallisé
• 2 oeufs
• le zeste finement râpé d'un citron
• 175g de farine
• 125ml de lait
• 150g de sucre glace
• le jus d'un citron

Préchauffer le four a 180°C. Beurrer un moule carré de 18cm.

Mettre le beurre, le sucre et les oeufs dans un grand saladier et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte crémeuse et légère.

Ajouter le zeste de citron et la farine et mélanger à nouveau, puis, ajouter le lait.

Verser ce mélange dans le moule a gâteau.

Cuire  pendant 45-50 minutes, ou, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher(35 minutes pour moi).

Sortir du four et laisser le moule sur une grille.

Pour préparer le sirop, faite fondre le sucre glace (en réserver pour la décoration) avec le jus de citron dans une petite casserole. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit entièrement fondu.

Piquer le gâteau tiède avec une fourchette  et répartir régulièrement  le sirop chaud sur le gâteau. Le sirop sera absorbé par le gâteau.

Laisser le gâteau dans le moule jusqu'à refroidissement complet et saupoudrer de sucre glace.

C'est délicieux et encore plus le lendemain lorsque le sirop a bien imbibé le gâteau!

Bon appétit!!!